ملاح التقليه

* ثلاث بصلات كبيرة

* نصف كيلو لحم مفروم أو شرموط ناعم

* أربع أكواب ماء

* ثلاث ملاعق سمن

* اثنين أو ثلاثة ملاعق ويكة ناعمة

* ملح - بهار - ثوم

* كوب عصير طماطم

* ملعقتين صلصة









* يفرى البصل ناعما ويحمر بالسمن أو الزيت ثم يضاف إلى اللحم قليلا من الماء ويقلب لمدة خمس دقائق على نار هادئة ثم يضاف الطماطم أو الصلصة المحلولة بالماء ويقلب الجميع حتى ينضج اللحم والطماطم ويعرف بانفصال الدهن

* يضاف الماء إلى الخليط السابق ويتبل بالملح والفلفل والبهار والثوم ويترك يغلي

* تضاف الويكة الناعمة قليلا قليلا ويفرك أو يقلب بملعقة بشدة حتى يغلظ القوام نوعا ما ويترك ليغلي حتى تنضج الويكة

* يقدم في كوره مع العصيدة أو الكسرة

* ملحوظة: يمكن أن يضاف البصل واللحم والماء والطماطم والسمن والبهار ويترك على النار حتى ينضج الجميع ثم تضاف الويكة وهذا أخف هضما وألذ طعما.
رد مع اقتباس

اووووووووو شكلك شاطره في المطبخ

لا والله من بعدك